Super Gott!!
Idag till middag lagade jag ett recept på Avokado Soppa, hittade den i Buffé tidningen :)
Så gott det är om man gillar avokado :D Mums mums mums säger jag och min vän som hjälpte till och laga den :)
Smakerna kom efter varandra bara helt superb!
Ingredienser
4 portIngredienser
- 600 g skinn- och benfri laxfilé
- 1 rödlök
- 5 mogna avokador
- 3 msk färskpressad limejuice
- 1 liten vitlöksklyfta
- 1/2 tsk chiliflakes
- 1 kruka koriander
- limeklyftor till servering
- kokosolja eller olivolja till stekning
- örtsalt
- vitpeppar
Så här gör du- texten är beräknad på 4 port.
- Skala och skär rödlöken i grova klyftor.
- Dela, kärna ur och gröp ut köttet ur avokadon. Lägg lök, avokado (spara 1 till servering), limejuice, pressad vitlök och 2 tsk örtsalt i en matberedare eller blender.
- Koka upp 8 dl vatten.
- Skär laxen i 4 portionsbitar. Krydda dem runt om med chiliflakes och 1 tsk örtsalt. Stek dem på bägge sidor i 1 msk kokosolja eller olivolja i en stekpanna.
- Tillsätt nästan allt vatten i avokadoblandningen. Mixa slätt. Tillsätt ev mer vatten om det behövs. Smaka av med örtsalt och peppar. Häll upp i soppskålar och lägg i munsbitar av laxen. Toppa med resterande avokado skuren i bitar och färsk koriander.
Stor saknad efter dig gubben <3
Nu ska jag sova ska se till att ta vara på dagen imorgon med att gå ut, idag blev aldrig någon promenad eller sitta nere vi älven.
Hoppas dagen eran varit bra, det har min :D
Kraam sov gott!
Kommentarer
Trackback
